Онищенко призвал ужесточить требования к вакуумированию еды

Все материалы

В июне произошла вспышка ботулизма в нескольких регионах России, где пациенты обратились к медикам с симптомами заболевания. Они употребляли продукцию от "Локалкитчен" и "Гастропорт". Онищенко подчеркнул, что необходимо ужесточить требования к вакуумированию, так как бактерия ботулизма развивается в безкислородной среде при нарушении сроков реализации и температурного режима хранения. Вакуумирование является важным способом упаковки продуктов для сохранения их качества во время транспортировки от производителя к потребителю. Ботулизм представляет собой острое пищевое отравление, вызванное токсинами Clostridium botulinum, которые не меняют внешний вид, вкус и запах продуктов, содержащих их.

Источник и фото - ria.ru