В России попросили начать бороться с вывозом муки за рубеж

По информации, полученной от Национального союза хлебопечения (НСХ) и опубликованной в РБК, за последние две недели цены на муку выросли на 30 процентов. Это вызвано уведомлениями о повышении стоимости сырья, которые мукомолы начали отправлять во второй половине мая.

Согласно данным НСХ, причиной подорожания зерна стал пересмотр прогнозов по урожаю. Это привело к тому, что некоторые поставщики начали требовать сокращения отсрочки платежа, полной предоплаты или даже фиксации "немыслимых цен" на июль. Такая ситуация создает серьезные трудности для хлебопекарных предприятий, которые вынуждены адаптироваться к новым условиям рынка и искать способы справиться с ростом издержек.

Для обеспечения стабильности национального рынка хлеба и предотвращения возможной нехватки муки, представители отрасли предложили ввести пошлину на экспорт муки, аналогичную пошлине на экспорт зерна. Это позволит контролировать объемы продукции, уходящей за границу, и обеспечить потребности отечественных производителей хлеба.

Представитель союза отметил, что азиатский и особенно китайский рынки муки имеют почти безграничный спрос, в то время как в России количество мукомольных предприятий недостаточно для удовлетворения такого спроса. В случае отсутствия регулирования со стороны государства, отечественные производители хлеба могут столкнуться с серьезными трудностями. Не только стоимость сырья для производства хлеба возрастет, но и производители не смогут повысить цены на свою продукцию в таком же размере.

Введение пошлины на экспорт муки является одним из возможных механизмов регулирования рынка и защиты интересов отечественных производителей. Подобные меры могут способствовать балансированию предложения и спроса на муку, обеспечивая устойчивое развитие отрасли хлебопечения в стране.

В условиях сохраняющегося дефицита кадров и роста расходов на логистику, дорогая мука ставит под угрозу деятельность производителей хлеба, особенно малых и средних предприятий. Это вызывает серьезные опасения в отрасли и требует немедленного вмешательства со стороны государства.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко выступил с опровержением данных НСХ, относительно утверждений о 30-процентном росте цен на муку. Он подчеркнул, что доля муки в себестоимости хлеба не превышает 20 процентов и объяснил увеличение цен на хлеб подорожанием пшеницы.

Ситуация с ростом цен на муку и хлеб требует комплексного анализа и поиска решений, чтобы предотвратить возможное закрытие производителей и обеспечить стабильность на рынке продовольствия. Необходимо разработать меры поддержки для субъектов хлебопечения и обеспечить доступность хлебобулочных изделий для населения.

В последние годы цены на хлеб и муку не достигли своих рекордных значений, которые были зафиксированы в 2020-2021 годах. Эксперт Свириденко отмечает, что в прошлом государство даже субсидировало производителей хлеба, чтобы снизить цены на продукцию и стимулировать спрос. Однако, сейчас он предполагает, что увеличение экспорта муки может привести к дополнительному снижению цен из-за избыточных производственных мощностей в России.

По мнению эксперта, увеличение объемов производства муки может снизить издержки и способствовать снижению цен на этот продукт. Он также подчеркивает, что важно сохранить благоприятные условия для экспорта муки за рубеж, чтобы отрасль могла выполнить поставленную задачу по увеличению экспорта.

Следовательно, необходимо разработать стратегию по увеличению экспорта муки, учитывая текущие тенденции на рынке и потенциальные выгоды от увеличения объемов производства.

В сфере сельского хозяйства также отмечается стабильная ситуация на рынках муки и хлеба, без признаков дефицита продукции для хлебопечения, по данным Минсельхоза. Важно отметить, что стоимость муки увеличивается медленнее темпов инфляции, что благоприятно сказывается на потребителях.

Согласно информации, предоставленной Российским союзом пекарей (РСП), наблюдается значительный рост выпуска замороженных полуфабрикатов, которые используются для выпечки хлеба в розничных сетях. Причины этого явления связываются с увеличением логистических расходов и необходимостью контроля цен на хлеб, чтобы сохранить доступность продукции для потребителей.

Интересно, что в контексте современных вызовов и требований рынка, производители хлебобулочных изделий вынуждены постоянно адаптироваться и искать новые способы оптимизации производства. Возможно, в будущем это приведет к изменениям не только в производственных процессах, но и в потребительском поведении.

Источник и фото - lenta.ru