Ситуацию с ценами на кофе описали фразой скоро станет еще хуже

Ситуацию с ценами на кофе описали в Bloomberg как критическую и требующую немедленных действий. Уже сейчас кофейни по всему миру сталкиваются с проблемами в поставках из-за засухи во Вьетнаме и Бразилии, что приводит к повышению цен и отказу от скидок.

Поднятие цен на кофе вызвано не только климатическими проблемами, но и ростом биржевых цен на кофе до уровней, не наблюдавшихся с 1970-х годов. Это создает неблагоприятную ситуацию для потребителей, которые могут столкнуться с дополнительными расходами на утренний напиток. Разрыв между ценами на арабику и робусту вынуждает компании прибегать к покупке зерен более низкого качества, что может отразиться на качестве кофе, предлагаемом потребителям.

В такой ситуации важно, чтобы кофейные заведения принимали меры для сдерживания цен и сохранения лояльности клиентов. Возможно, это будет требовать пересмотра стратегий закупок, поиска альтернативных поставщиков или изменения меню, чтобы компенсировать увеличение затрат на кофейные ингредиенты.

Ситуация с недоплатой фермерам и проблемы с происхождением кофейных зерен становятся все более острой проблемой в индустрии кофе. Эти вопросы требуют серьезного внимания и решения со стороны компаний и потребителей.

Важно понимать, что справедливая оплата за сырье и устойчивое происхождение продукции - ключевые аспекты поддержания целостности цепочки поставок кофе. Необходимо уделить больше внимания этим аспектам, чтобы обеспечить справедливые условия для всех участников производства кофе.

Компании, такие как Nestle SA, сталкиваются с дилеммой: сохранить доступность продукции для потребителей или повысить цены для поддержания качества ингредиентов. Это сложное решение, которое может повлиять на потребителей и рынок кофе в целом.

В конечном итоге, важно найти баланс между экономическими интересами компаний и справедливым вознаграждением для фермеров, чтобы обеспечить устойчивое развитие индустрии кофе и качество продукции для потребителей.

Кофейный рынок остается одним из самых динамичных и изменчивых среди всех товаров. Некоторые кофейные компании, которые закупили зерновые заранее, смогли избежать повышения цен. Например, крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks заключает контракты кофе на 10-18 месяцев вперед, что позволяет им некоторое время выдерживать любые колебания цен. Однако небольшие кафейни не обладают такой гибкостью.

Следует отметить, что наблюдается рост цен на кофейные зерна в последние несколько месяцев, что оказывает давление на малые кофейни. «Я никогда так не следила за индексом цен на сырьевые товары на кофе, как в последние несколько месяцев. Некоторые торговцы кофейными зернами даже не хотят называть мне цену, потому что она может измениться в любой день», — отметила соучредитель Gumption Coffee в Сиднее и Нью-Йорке Хейзел де лос Рейес.

Как решение этой проблемы, многие кофейные предприятия начинают активно искать альтернативные источники сырья или пересматривать свои стратегии закупок. Необходимость в постоянном мониторинге цен на кофе становится все более актуальной для всех игроков на рынке.

Ситуация с производством кофе в странах Юго-Восточной Азии становится все более напряженной из-за крайне высоких температур. Например, во Вьетнаме, Таиланде и на Филиппинах термометры показывают до 48 градусов Цельсия. Это приводит к серьезным последствиям для отрасли, включая рост цен на кофе.

На фоне такой аномальной жары, котировки фьючерсов на робусту стремительно увеличиваются. Недавно они достигли рекордной отметки в 4394 доллара за тонну, что на 18,1 процента выше предыдущего уровня. Это вызвано как недостатком предложения, так и увеличением спроса на кофейные зерна.

По прогнозам Национальной ассоциации кофе, урожай зерен в текущем году сократится примерно на пятую часть. Это может привести к дальнейшему росту цен на кофе и создать проблемы для производителей и потребителей по всему миру.

За первые полгода 2024 года цены на робусту выросли на 40 процентов, что свидетельствует о серьезных изменениях в мировом кофейном рынке. Ситуация требует внимательного наблюдения и принятия мер для обеспечения устойчивости отрасли в условиях климатических изменений.

Источник и фото - lenta.ru