В России спрогнозировали рост рынка готовой еды

Все материалы

В первом полугодии текущего года оборот этого сегмента уже увеличился на 29 процентов по сравнению с прошлым годом, до 435 миллиардов рублей. По словам генерального директора "Infoline-Аналитики" Михаила Бурмистрова, такой рост продаж обусловлен увеличением доходов населения в сочетании с низким уровнем безработицы, что приводит к нехватке времени у многих россиян для готовки дома.

Кроме того, в России стало больше одиночек, что также способствует росту спроса на готовую еду. Эксперт отмечает, что предпочтение готовить еду чаще отдают семьи, в то время как увеличилось количество небольших квартир с ограниченным пространством на кухне. Средняя площадь купленных квартир в последние четыре года сократилась на 12 процентов, до 43 квадратных метров, по данным "Дом.РФ".

Производители все больше расширяют ассортимент готовых блюд, отмечает генеральный директор RestCon Елена Перепелица. Внимание к этому сегменту также уделяют ритейлеры, некоторые из которых планируют, что до 20 процентов оборота будет приходиться на эту категорию, по словам партнера One Story Ольги Сумишевской.

Ранее стало известно, что в большинстве заказанных с доставкой блюд в России было обнаружено превышение допустимого количества кишечной палочки и микробов (62,5 процента случаев). Проверки затронули блюда крупнейших игроков рынка готовых блюд с доставкой, включая Level kitchen, Grow food, "Яндекс. Лавка", "Самокат", "Вкусвилл", "Перекресток", "Тануки" и "Шоколадница".

Источник и фото - lenta.ru