Биологи выяснили, какие микробы живут в микроволновках

Например, бактерии могут выживать как в нефтяных разливах в море, так и в антарктических озерах.

Однако, не менее удивительным примером адаптации микроорганизмов к экстремальным условиям является их присутствие внутри микроволновых печей, которые мы используем в повседневной жизни. Ученые из Института интегративной системной биологии при Университете Валенсии (Испания) вместе с компанией Darwin Bioprospecting Excellence S.L., специализирующейся на микробных биотехнологиях, провели первое детальное исследование бактериального сообщества в микроволновках. Их открытия были представлены в статье для журнала Frontiers in Microbiology.

Эксперты обнаружили, что внутри микроволновых печей обитают уникальные виды бактерий, способных адаптироваться к высоким температурам и другим стрессовым условиям, характерным для этого устройства. Это открывает новые перспективы для изучения микробных сообществ и их потенциального применения в биотехнологии.

Исследование также показало, что бактерии в микроволновках могут играть важную роль в разложении органических материалов и предотвращении роста патогенных микроорганизмов, что может быть полезно для обеспечения безопасности пищи и санитарии в кухне.

Для проведения исследования о качестве микроволновых печей были взяты пробы из 30 устройств различного назначения. Помимо домашних печей, в выборку попали и образцы из учреждений и лабораторий. Эксперты применили современные методы анализа, такие как секвенирование нового поколения, чтобы изучить состав микробных сообществ внутри печей.

Оказалось, что внутри микроволновых печей обитает огромное количество различных микроорганизмов. После культивирования 101 штамма в различных средах, было выявлено целых 747 родов микробов и 25 бактериальных типов. Среди них наиболее распространены были Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes.

Эти результаты подчеркивают важность регулярной чистки и дезинфекции микроволновых печей, особенно в общественных местах. Наличие разнообразных микроорганизмов внутри печей может повлиять на безопасность пищи и здоровье пользователей. Поэтому необходимо уделять должное внимание гигиене и обслуживанию этого бытового устройства.

Исследование бактериального фона в микроволновках позволило ученым сделать интересное открытие - микробиом приборов из домашних кухонь и помещений общего пользования частично совпадал с микробиомом других кухонных поверхностей. Это говорит о том, что среда обитания бактерий в микроволновках имеет свои особенности и сходства с другими кухонными поверхностями.

Наиболее "эксклюзивными" родами бактерий для микроволновок из домашних кухонь оказались Acinetobacter, Bhargavaea, Brevibacterium, Brevundimonas, Dermacoccus, Klebsiella, Pantoea, Pseudoxanthomonas и Rhizobium. В то же время, в микроволновках общего пользования были обнаружены Arthrobacter, Enterobacter, Janibacter, Methylobacterium, Neobacillus, Nocardioides, Novosphingobium, Paenibacillus, Peribacillus, Planococcus, Rothia, Sporosarcina и Terribacillus. Это свидетельствует о разнообразии микроорганизмов в зависимости от условий использования микроволновок.

Данные исследования могут быть полезны для разработки методов борьбы с бактериями в микроволновках и повышения гигиеничности использования этих приборов. Также это открывает новые перспективы для изучения влияния микробиома на здоровье людей и окружающую среду.

Эксперты обнаружили, что микробиом лабораторных печей насыщен таксонами, способными выживать в экстремальных условиях, таких как микроволновое излучение, высокие температуры и высыхание. Особенно выделялись бактерии рода Nonomuraea, найденные только в этих пробах. Кроме того, в микробиоме встречались такие виды как Delftia, Micrococcus, Deinococcus, а также неопознанный род из группы Cyanobacteria.

Интересно, что исследователи провели сравнение результатов анализа проб из микроволновых печей с данными о бактериях, обитающих на солнечных панелях, и обнаружили сходство. Это указывает на то, что экстремальные условия окружающей среды в обоих случаях могут способствовать отбору микроорганизмов, обладающих высокой устойчивостью.

Таким образом, изучение микробиома лабораторных печей не только позволяет понять адаптационные стратегии микроорганизмов к экстремальным условиям, но и может пролить свет на механизмы выживания в различных средах.

Важно помнить, что домашние микроволновки могут стать очагом опасных бактерий, таких как Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas. Эти микроорганизмы могут нанести вред здоровью человека, поэтому необходимо соблюдать правила гигиены и регулярно проводить дезинфекцию внутренних поверхностей микроволновки.

Исследователи подчеркнули, что наличие опасных бактерий в микроволновках несет не только угрозу для здоровья, но и может быть важным фактором в области биотехнологий. Это открывает новые перспективы для использования этих данных в различных научных областях.

Необходимо также помнить, что регулярная дезинфекция и очистка микроволновки являются неотъемлемой частью обеспечения безопасности пищи и здоровья в домашних условиях. Внимательное отношение к гигиене поможет избежать рисков, связанных с наличием опасных микроорганизмов в кухонной технике.

Источник и фото - ecoportal.su