Как есть меньше соли и сахара

Соль или натрий в небольших количествах содержится в большинстве продуктов питания – чуть больше в животной пище, немного меньше – в растительной. Чаще всего люди получают гораздо больше натрия, чем нужно, в основном в виде поваренной соли.

Натрий является важным элементом для нашего организма, но избыток его потребления может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Важно помнить, что в России среднее потребление соли составляет 12–14 г в день на человека, что значительно превышает рекомендации врачей.

Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление натрия до 2000 мг в сутки – это соответствует примерно 5 г поваренной соли (1 чайная ложка). В некоторых случаях требуется более жесткое ограничение. Поэтому важно следить за своим рационом и учитывать содержание соли и натрия в продуктах, чтобы поддерживать здоровье и предотвращать возможные проблемы.

Как избежать «скрытого» натрия? Помимо контроля непосредственного потребления соли, важно также обратить внимание на количество скрытой соли, которая попадает в продукты в процессе их производства. Это может быть вызвано добавлением соли для улучшения вкуса или консервации.

Уменьшив потребление соли, можно также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Однако, важно помнить, что значительная часть соли поступает в организм не только из-за добавления ее в пищу, но и за счет скрытой соли в готовых продуктах.

Сахара, или сахариды, – общее название для всех простых (быстрых) углеводов. Они встречаются в разных формах, но суть у них одна: это моносахара, которые быстро расщепляются и высвобождают молекулу глюкозы. Все сахара, которые поступают в организм с пищей, можно поделить на две группы – природные (содержащиеся в необработанных пищевых продуктах) и добавленные в процессе переработки (промышленной или домашней).

Как снизить потребление сахара? Это важный вопрос, который требует внимания каждого, кто заботится о своем здоровье. Роспотребнадзор рекомендует ограничивать долю свободных сахаров до 10% от общей калорийности рациона. При среднем рационе в 2000 ккал это 50 г сахара (5 чайных ложек). Дальнейшее сокращение до 5% в день принесет дополнительную пользу для здоровья.

Важно помнить, что свободные сахара могут быть скрыты в самых разнообразных продуктах, в том числе в колбасе и молоке. Поэтому необходимо внимательно изучать состав продуктов на этикетках и делать осознанный выбор в пользу здорового питания.

ВОЗ использует термин «свободные сахара», который включает не только добавленные к продуктам, но и естественно содержащиеся в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков. Понимание этого понятия поможет более осознанно подходить к выбору продуктов и контролировать потребление сахара в повседневной жизни.

Важно знать, что в промышленном производстве часто используют различные виды сахара и сиропов, такие как сахароза, фруктоза, глюкоза, ячменный солод, декстрин, декстроза, лактоза, мальтоза. Эти ингредиенты можно найти в составе многих продуктов, от сладостей до готовых блюд.

Уменьшив потребление сахара, можно не только улучшить общее здоровье, но и снизить риск развития различных заболеваний, связанных с избыточным потреблением сахара.

Одним из способов снижения потребления сахара является замена его натуральными альтернативами, такими как мед, стевия, фрукты или искусственные подсластители. Такой подход поможет сохранить сладкий вкус, но без избытка калорий и негативного воздействия на организм.

Источник и фото - ecoportal.su