Мифы и правда о гречке

Но, как оказалось, за ее происхождение и связанные с ней мифы скрывается интересная история. Хотя есть и другая версия: гречку калили, грели – и получалась гретая крупа. Отсюда и название.

Еще один распространенный миф о гречке заключается в ее способности повышать уровень железа в организме. Некоторые считают, что употребление гречки может помочь бороться с дефицитом этого важного элемента. Однако, диетологи имеют иное мнение по этому поводу.

Юлия Чехонина, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», разъясняет: «Железо в гречневой крупе действительно присутствует и составляет 37% от рекомендуемой суточной нормы потребления в 100 г сухого продукта. Казалось бы, большое количество. Но железо из растительной пищи практически не усваивается. Это миф. Гречка не поможет справиться с дефицитом железа». Таким образом, не стоит полагаться только на гречку, чтобы пополнить запасы железа в организме.

Гречка - один из самых распространенных продуктов в рационе многих людей. Еще один миф говорит о том, что гречка лечит сахарный диабет. На самом деле излечить это заболевание крупа, конечно, не может, но предотвратить – вполне. В ней есть вещество D-хиро-инозитол – оно повышает чувствительность к инсулину, что снижает риск развития сахарного диабета. Многие считают, что зеленая гречка более полезна, чем коричневая. На самом деле ценны оба вида крупы, но по-разному. Зеленая гречка не подвергалась термической обработке, и в ней сохранилось больше некоторых витаминов, например витамина P (рутин), укрепляющего капилляры и сосуды. Кроме того, гречка богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает обмен веществ в организме. Важно помнить, что гречка не является панацеей, но включение ее в разнообразное питание может оказать положительное влияние на здоровье.

Гречка, известная своими полезными свойствами, является отличным источником витамина PP (ниацина), который играет важную роль в защите кожи от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и предотвращает появление пигментных пятен. Кроме того, гречка богата медленными углеводами, которые обеспечивают долгое чувство сытости и заряжают организм энергией. Это особенно важно для детей, так как помогает им поддерживать активность и концентрацию.

Еще одним важным элементом, содержащимся в гречке, является магний. Всего в 100 гр гречки содержится половина суточной нормы этого микроэлемента, который способствует улучшению настроения и сна. Кроме того, гречка богата кремнием, который играет ключевую роль в поддержании эластичности кожи, сосудов и сухожилий, так как необходим для синтеза коллагена и эластина.

Юлия Чехонина подчеркнула, что обеспечение организма соединениями кремния имеет огромное значение для здоровья и красоты. Поэтому включение гречки в рацион питания может быть отличным способом укрепить кожу, улучшить сон и общее самочувствие.

При выборе гречки в магазине, помимо сорта, также обращайте внимание на упаковку - она должна быть целой, без повреждений и следов влаги. Это гарантирует сохранность качества крупы.

Раньше гречневую крупу перебирали перед приготовлением, чтобы очистить от грязи, мусора и камней. Однако с появлением стандартов качества в России, такая необходимость отпала. Сегодня в гречке может быть не более 0,65% сора и примесей, что обеспечивает ее чистоту и безопасность для здоровья.

«В наше время в России действует стандарт качества, по которому в гречневой крупе может быть не более 0,65 сора и примесей, и продажа сильно загрязненной крупы не допускается. Поэтому сегодня качественную гречку перед варкой перебирать не нужно», – прокомментировала Екатерина Головкова, эксперт Роспотребнадзора.

При выборе гречки в магазине обращайте внимание на сорт. Всего их четыре: первый, второй, третий и высший. Разница в допустимом проценте сорных примесей. Что делать, если вам попалась некачественная крупа с большим количеством мусора, камушков, объяснила Екатерина:

При возникновении проблем с покупкой, первым шагом стоит обратиться к продавцу с просьбой заменить товар или вернуть деньги. Если продавец отказывает вам, не стоит паниковать. Важно составить письменную претензию в двух экземплярах, чтобы иметь документальное подтверждение вашего запроса.

Заполните оба экземпляра претензии подробно, указав дату покупки, описание проблемы и требуемые действия. Передайте один экземпляр продавцу и попросите его расписаться в получении, чтобы иметь подтверждение передачи документа.

Если продавец продолжает игнорировать вашу просьбу, не отчаивайтесь. Воспользуйтесь возможностью оставить заявку на сайте Управления Роспотребнадзора. Наши сотрудники имеют опыт в решении подобных вопросов и готовы помочь вам в защите ваших прав как потребителя. Не стесняйтесь обращаться за помощью, ведь ваше удовлетворение от покупки имеет значение.

Источник и фото - ecoportal.su