Питание по сезону. Продукты августа

Среди разнообразия овощей, на которые стоит обратить внимание, можно выделить баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукурузу, брокколи, брюкву, горох, дайкон (японскую разновидность редьки), кольраби, редьку, различные виды капусты – белокочанную, краснокочанную, китайскую, савойскую, цветную, летнюю тыкву.

Не стоит забывать и о молодой картошке, моркови, свекле, репчатом луке и летнем луке-порее, огурцах, редисе, сельдерее, стручковой фасоли, фенхеле, чесноке. Они также являются важными компонентами здорового рациона.

А вот в августе на первый план выходят помидоры – можно сравнительно недорого купить как сладкие черри, так и сливовидные, и сочные розовые томаты. Помидоры богаты витамином С, калием и другими полезными веществами, которые благоприятно влияют на организм. Вариантов использования помидоров в кулинарии множество: от свежих салатов до приготовления соусов и консервирования на зиму.

Заготовка вяленых помидоров - отличный способ сохранить урожай на зиму и придать разнообразие своим блюдам. Спелые и сочные помидоры, особенно сорта сливовидные, идеально подойдут для этого рецепта. Для начала, помидоры нужно вымыть, обсушить и нарезать на части. Подготовленные помидоры затем запекаются в духовке при низкой температуре вместе с специями и оливковым маслом. При желании, к концу процесса можно добавить нарезанный чеснок для дополнительного аромата. После того, как помидоры станут мягкими и ароматными, их можно упаковать в стеклянные банки и залить маслом для хранения. Таким образом, вы всегда будете иметь под рукой вкусные вяленые помидоры для приготовления салатов, паст и других блюд.

Ароматные травы не только радуют разнообразием, но и обладают целебными свойствами, благоприятно влияющими на здоровье. Базилик, водяной кресс, зеленый и шнитт-лук, салат дуболистный, кинза, мята, кресс-салат, орегано, петрушка, шпинат, розмарин, кочанный и листовой салаты, тимьян, укроп, щавель - все они не только украсят ваш стол, но и обогатят ваш рацион полезными веществами.

Из фруктов в августе по-прежнему вкусные персики, абрикосы и нектарины, которые являются отличным источником витаминов и минералов. К ним добавляются виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир, создавая разнообразие и возможность насладиться свежими и сочными фруктами.

Появляется и самая большая ягода – арбуз, который помимо своего неповторимого вкуса также обладает массой полезных свойств для организма. Также в это время продаются вишня, брусника, голубика, ежевика, малина и крыжовник, а к концу месяца появляются "витаминные чемпионы" – облепиха и клюква, которые станут отличным дополнением к вашему питанию и укрепят иммунитет.

В августе природа щедро одаривает нас свежими фруктами и овощами, наполняя наш рацион витаминами и питательными веществами. Этот месяц – настоящий праздник для всех любителей здорового питания. Одним словом, август – период изобилия. Сейчас самое время внедрить одно из основных правил здорового питания – ежедневно включать в рацион 400 г овощей и фруктов.

Не стоит забывать, что разнообразие цветов и видов овощей и фруктов обеспечит наш организм всем необходимым для поддержания здоровья. Помидоры, яблоки, бананы, морковь, огурцы – каждый из них приносит свою пользу и удовольствие. Сделать это будет легко и приятно!

Помимо витаминов, овощи и фрукты также содержат в себе клетчатку, которая полезна для пищеварения и общего состояния организма. Поэтому не упускайте возможности насладиться свежими и сочными дарами природы каждый день. Включайте их в свой рацион и радуйтесь заботе о своем здоровье!

Источник и фото - ecoportal.su