В Белгороде получили ценный белок из отходов льна

Все материалы

Г. Шухова разработали новый способ извлечения ценного белка из льняного жмыха, который может быть использован в пищевой, фармацевтической и строительной промышленности. По данным пресс-службы Минобрнауки РФ, разработанная технология обеспечивает выход белка до 70%.
Новая промышленная технология, созданная учеными кафедры промышленной экологии БГТУ имени В. Г. Шухова, отличается повышенной скоростью извлечения белка из жмыха льна, что позволяет сократить энергопотребление при производстве. Благодаря этой технологии достигается высокий выход белка от 60 до 70%, что значительно превышает результаты традиционных методов.
Процесс извлечения белка включает использование кислого раствора в щелочной среде и обработку ультразвуком. Полученный белок имеет аминокислотный состав, близкий к натуральному. Технологические особенности производственной линии позволяют избежать нагрева сырья и сохранить ценные пищевые компоненты.
Эта разработка предназначена для предприятий пищевой, сельскохозяйственной, фармацевтической и строительной отраслей. В ближайшем будущем планируется запуск опытно-промышленной производственной линии по извлечению ценных компонентов из жмыха льна. Ожидаемая производительность составит 200 кг белка в сутки (полисахаридный комплекс) и две тонны белковой муки в сутки.

Источник и фото - ecoportal.su