В России попросили начать бороться с вывозом муки за рубеж

По данным Национального союза хлебопечения (НСХ), ситуация с ростом цен началась еще во второй половине мая, когда мукомолы начали уведомлять о повышении стоимости сырья.

Экономические аналитики предполагают, что причиной роста цен на муку стало не только подорожание зерна из-за пересмотра прогнозов по урожаю, но и давление со стороны поставщиков. Некоторые из них требуют от предприятий сокращения отсрочки платежа, полной предоплаты или даже фиксации «немыслимых цен» на будущие поставки.

С учетом данной ситуации, хлебопекарные предприятия вынуждены искать способы сокращения издержек производства, что может отразиться на качестве конечной продукции и доступности для потребителей. Необходимо внимательно отслеживать динамику цен на муку и разрабатывать стратегии для минимизации влияния роста стоимости сырья на бизнес.

В связи с увеличением экспорта муки за границу, возникла необходимость введения пошлины на ее вывоз, аналогично зерну. Это поможет предотвратить дефицит сырья на внутреннем рынке и обеспечит стабильность цен на продукцию. Кроме того, такие меры позволят защитить интересы отечественных производителей хлеба.

Согласно заявлению представителя союза, азиатский и, в частности, китайский рынок муки обладает почти безграничным спросом. Учитывая небольшое количество мукомольных предприятий в России, возрастает риск неспособности отрасли справиться с увеличивающимся экспортом. В случае отсутствия действий со стороны правительства, производители хлеба столкнутся с серьезными трудностями.

Необходимо учитывать, что повышение цен на сырье для производства хлеба может привести к увеличению затрат для предприятий. Это, в свою очередь, может отразиться на конечной стоимости продукции для потребителей, что создаст дополнительные вызовы для отрасли пищевой промышленности. Важно принять своевременные меры для регулирования экспорта муки и обеспечения устойчивого развития отечественного производства хлеба.

В условиях сохраняющегося дефицита кадров и увеличения расходов на логистику, дорогая мука оказывает давление на производителей хлеба, особенно на малые и средние предприятия. Это может привести к их закрытию и негативно отразиться на рынке продуктов питания.

По словам президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко, информация о резком росте цен на хлеб не соответствует действительности. Он отметил, что увеличение стоимости продукции в июне связано с повышением цен на пшеницу, а доля муки в себестоимости хлеба не превышает 20 процентов. Таким образом, утверждения о 30-процентном увеличении цен на хлеб не имеют под собой оснований.

Важно учитывать не только текущие ценовые изменения, но и искать комплексные решения для снижения издержек производства хлебобулочных изделий. Развитие стратегии снижения зависимости от цен на муку и другие факторы станет ключевым элементом обеспечения устойчивости отрасли и сохранения конкурентоспособности производителей хлеба.

Эксперт по сельскому хозяйству Свириденко подчеркивает, что текущие цены на муку далеко от рекордных, зафиксированных в 2020-2021 годах. В то время государство активно субсидировало производителей хлебобулочных изделий, что способствовало снижению цен на них на протяжении трех лет. Однако, по мнению эксперта, увеличение экспорта муки может привести к дополнительному снижению ее стоимости. В России до сих пор существуют избыточные производственные мощности, увеличение выпуска которых снижает издержки.

Следовательно, Свириденко выступает против ухудшения условий для экспорта муки за рубеж. Он напоминает об актуальной задаче для отрасли - увеличить объемы экспорта, что может способствовать стабилизации цен на муку и обеспечению устойчивого развития сельскохозяйственного сектора.

В Минсельхозе подчеркивают, что ситуация на рынках муки и хлеба остается стабильной, и пока нет сигналов о нехватке продукции для хлебопечения. Кроме того, ведомство отмечает, что стоимость муки растет медленнее темпов инфляции, что благоприятно отражается на ценах на хлеб и хлебобулочные изделия.

Важно отметить, что Российский союз пекарей сообщил о резком увеличении выпуска замороженных полуфабрикатов, которые используются для выпечки хлеба в розничных сетях. Причинами такого роста называются увеличение логистических расходов и необходимость сдерживать цены на хлеб, чтобы они оставались доступными для потребителей.

Интересно, какие стратегии и меры принимаются в отрасли для более эффективного управления производством и ценами на хлеб и хлебобулочные изделия. Возможно, важным является также развитие сотрудничества между производителями, розничными сетями и государственными органами для обеспечения устойчивости рынка и доступности продукции для потребителей.

Источник и фото - lenta.ru