В России попросили начать бороться с вывозом муки за рубеж

По информации Национального союза хлебопечения (НСХ), цены на муку продолжили стремительный рост, достигая в некоторых случаях до 30 процентов к началу месяца. Это вызвано уведомлениями о повышении стоимости сырья, которые мукомолы начали отправлять во второй половине мая.

Согласно данным НСХ, причиной увеличения цен на муку стало подорожание зерна из-за пересмотра прогнозов по урожаю. Эта ситуация заставила некоторых поставщиков требовать сокращения отсрочки платежа, полной предоплаты или фиксации «немыслимых цен» на июль. Такие действия создают дополнительные финансовые и организационные проблемы для хлебопекарных предприятий, которые уже страдают от нестабильности рынка. Возможно, в ближайшем будущем потребуется принятие дополнительных мер для смягчения воздействия роста цен на муку на производителей хлебобулочных изделий.

Для эффективной борьбы с проблемой экспорта муки предложено ввести пошлину на ее вывоз, аналогично зерну. Это мероприятие поможет предотвратить дефицит сырья на внутреннем рынке и защитить интересы отечественных производителей хлеба. Представитель союза подчеркнул, что азиатский и особенно китайский рынок муки имеют почти неограниченный спрос, что может серьезно негативно сказаться на отечественных мукомольных предприятиях. В случае отсутствия регулирующих мер со стороны правительства, производители хлеба столкнутся с рядом серьезных проблем. Необходимость закупки сырья по завышенным ценам и невозможность увеличить стоимость продукции создадут сложности для отрасли.

По мнению экспертов, введение пошлины на экспорт муки является необходимым шагом для поддержания устойчивости в отечественной пекарской отрасли. Это позволит предотвратить возможные дисбалансы в поставках сырья и обеспечит стабильность цен на хлебобулочные изделия. Однако, для успешной реализации этой меры необходимо учитывать различные аспекты, включая потенциальные реакции со стороны других стран и влияние на мировой рынок зерна и муки.

С учетом растущего мирового спроса на муку, особенно со стороны стран Азии, важно разработать комплексный подход к регулированию экспорта этого продукта. Необходимо учитывать интересы как отечественных производителей, так и потребителей, чтобы обеспечить стабильность на рынке и предотвратить возможные негативные последствия для отрасли и экономики в целом.

Дорогая мука может стать серьезной угрозой для производителей хлеба в условиях сохраняющегося дефицита кадров и роста расходов на логистику. Особенно это касается малых и средних предприятий. По мнению Игоря Свириденко, президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, данные НСХ о 30-процентном увеличении цен на хлеб не соответствуют действительности. Он объясняет повышение цен на продукцию подорожанием пшеницы и утверждает, что доля муки в себестоимости хлеба не превышает 20 процентов.

Подчеркнуть важность эффективного управления издержками и поиск альтернативных решений для снижения зависимости от дорогих ингредиентов становится все более актуальным в сфере производства хлебобулочных изделий. Необходимо также учитывать факторы, влияющие на ценообразование на рынке сельскохозяйственной продукции, чтобы избежать возможных негативных последствий для отрасли.

Важно не только реагировать на изменения цен на муку и другие ингредиенты, но и разрабатывать стратегии долгосрочного снижения издержек производства хлеба. Развитие собственного производства муки, поиск альтернативных поставщиков сырья и оптимизация логистики могут стать ключевыми шагами в обеспечении устойчивости отрасли и сохранении конкурентоспособности производителей хлеба.

Эксперт по продовольственной отрасли, Свириденко, подчеркивает, что текущие цены на муку далеко не достигают рекордных уровней, зафиксированных в 2020-2021 годах. В то время государство активно субсидировало производителей хлебобулочных изделий, что позволило снизить цены на них на протяжении трех лет. Он также отмечает, что увеличение экспорта муки может привести к дополнительному снижению ее стоимости, поскольку в России до сих пор существуют избыточные производственные мощности, а увеличение объемов производства снижает издержки. Следовательно, он выступает против ужесточения условий для экспорта муки за рубеж, подчеркивая важность задачи по увеличению экспорта для отрасли.

По мнению эксперта, стимулирование экспорта муки имеет потенциал улучшить конкурентоспособность российской продукции на мировом рынке и способствовать развитию отрасли. Он также подчеркивает, что важно сохранить баланс между внутренним и внешним спросом на муку, чтобы обеспечить стабильность цен на продукцию и поддержать производителей.

Свириденко также отмечает, что для достижения поставленной цели по увеличению экспорта необходимо разработать комплексную стратегию, которая учитывает как внутренние, так и внешние факторы, влияющие на рынок муки.

Эксперты Минсельхоза подчеркивают стабильность ситуации на рынках муки и хлеба, не обнаруживая признаков дефицита продукции для хлебопечения. Они отмечают, что цены на муку увеличиваются медленнее темпов инфляции. Кроме того, ведомство акцентирует внимание на необходимости поддержания доступности хлеба для населения.

По данным Российского союза пекарей (РСП), наблюдается значительный рост выпуска замороженных полуфабрикатов, которые используются для выпечки хлеба в розничных сетях. Эта тенденция вызвана увеличением логистических расходов и потребностью в стабилизации цен на хлеб. Организация также отмечает важность обеспечения потребителей качественными и доступными продуктами.

Следует отметить, что сбалансированное развитие рынка муки и хлеба играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. Важно учитывать факторы, влияющие на ценообразование и качество продукции, чтобы поддерживать устойчивость отрасли и удовлетворять потребности потребителей.

Источник и фото - lenta.ru