Названы факторы сдерживания цен на лосось и икру в России

Все материалы

Этот фактор стабилизации цен на продукцию отметил председатель Рыбного союза Александр Панин, его слова приводит издание "Абзац". В Росрыболовстве ожидают, что улов тихоокеанского лосося в 2024 году может упасть до исторически низких значений за последние 20 лет, сократившись с 600 до 25-260 тысяч тонн. Ситуация, когда один год урожайный, а другой нет, является нормальной, и запасы помогут сдерживать рост цен в магазинах при удвоении стоимости лососевых продуктов. "В прошлом году на Дальнем Востоке мы закупали горбушу оптом по 150 рублей за килограмм, а в этом году цена уже составляет 330 рублей. При этом на рынке все еще присутствует значительное количество прошлогодней рыбы, которая оказывает давление на цены. Эта рыба хорошего качества и торгуется со скидкой относительно горбуши текущего года. Точное количество этой рыбы на складах сложно определить, но она оказывает определенное воздействие на цены", — пояснил Панин. Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), отметил, что урожайность лосося в 2024 году может стать самой низкой за последние 20 лет. Особенно сложная ситуация складывается в двух ключевых регионах, где добывается более 90 процентов всей красной рыбы — на Сахалине и Камчатке. Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, а также омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы, предупредил, что из-за слабого урожая ресторанам в России может не хватить отечественного лосося. Для предотвращения такой ситуации необходимо перенаправить поставки, которые в настоящее время идут на экспорт, на внутренний рынок России.

Источник и фото - lenta.ru