Россиянам раскрыли способ приготовить шашлык правильно
Он подчеркнул важность не размораживать мясо и рыбу в воде, чтобы избежать потери сока и питательных веществ, а также рекомендовал размораживать продукты в закрытых емкостях при температуре от двух до четырех градусов. Чтобы уменьшить образование канцерогенов при приготовлении шашлыка, необходимо обсушить поверхность мяса или рыбы и расположить их на гриле так, чтобы сок не капал на открытое пламя. Гладских также советует использовать маринады при приготовлении шашлыка. Он отметил, что неправильная термическая обработка рыбы может привести к потере ценных омега-3 жирных кислот, поэтому рекомендует готовить рыбу на пару или углях без добавления масла. Диетолог Нурия Дианова также отметила, что в жаркую погоду организм тратит много энергии на борьбу с высокой температурой, поэтому переваривает мясо, включая шашлык, менее эффективно. Вместо мяса она рекомендует употреблять омлеты, рыбу и морепродукты.
Источник и фото - lenta.ru
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
