В какао-продуктах выявили тяжелые металлы

Все материалы

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Специалисты изучили 72 различных продукта из какао, включая темный шоколад, в течение восьми лет. Оценка проводилась на основе максимально допустимых уровней свинца, кадмия и мышьяка для определения потенциальных рисков для здоровья.

В 43% продуктов уровень свинца превысил установленные нормы, а в 35% - уровень кадмия. Содержание мышьяка оказалось в пределах допустимых значений. Интересно, что органические продукты имели более высокое содержание тяжелых металлов.

Хотя употребление одной порции таких продуктов может быть небезопасным для здоровья, регулярное потребление или их сочетание с другими источниками тяжелых металлов могут привести к превышению допустимых уровней. Это вызывает особую озабоченность, учитывая популярность темного шоколада и его считаемые полезные свойства для здоровья.

Исследователи также подчеркивают важность осведомленности потребителей о возможных рисках, связанных с органическими продуктами из какао. Они отмечают, что при выборе продуктов необходимо быть осторожными, чтобы минимизировать возможное воздействие тяжелых металлов.

Органическими продуктами называют продукцию сельского хозяйства, произведенную с применением органических удобрений, таких как компостный навоз, сидераты и костная мука, а также методов, таких как севооборот и сопутствующие посадки.

Источник и фото - lenta.ru