Названы самые популярные у россиян виды рыбы

Все материалы

По итогам 2025 года минтай и сельдь стали самыми востребованными рыбными продуктами на столах россиян. Президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак сообщил журналистам, что доля регулярных потребителей минтая увеличилась до 74%.

«Доля тех, кто регулярно употребляет минтай, выросла с 72% до 74%. Минтай уверенно занимает второе место по популярности среди рыб на отечественном рынке, уступая лишь сельди — самой распространённой рыбе. Кроме того, 92% потребителей хорошо знакомы с минтаем», — отметил он на деловой сессии Ассоциации по развитию рыбного рынка.

В то же время общая доля россиян, регулярно потребляющих рыбу, снизилась за год с 60% до 54%.

Алексей Буглак подчеркнул, что главные причины выбора минтая остаются неизменными: доступная цена, удобство приготовления, приятный вкус, а также полезные и диетические свойства. Вместе с тем, основными препятствиями для покупки минтая являются вопросы вкуса и качества продукции. «Интересно, что среди потребителей есть две группы: одни любят минтай именно за вкус и регулярно покупают его, другие же не приобретают рыбу по той же причине. Кроме того, качество продукции остаётся важным фактором, влияющим на выбор», — добавил президент АДМ.

Он также отметил, что значение цены как мотивации к покупке минтая выросло с 66% до 72%, а негативное восприятие вкуса снизилось с 21% до 12%. «Можно предположить, что минтай стал вкуснее для потребителей. Мы связываем это с улучшением качества продукции на полках и с тем, что покупатели научились лучше готовить минтай», — пояснил Буглак.

Источник и фото - ria.ru