Врач рассказала, кому нельзя есть окрошку
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря следует с осторожностью употреблять окрошку, сообщила РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По ее словам, квас и кисломолочная основа блюда могут вызвать изжогу и спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в овощах и зелени, способны раздражать слизистую и усиливать газообразование.
Специалист отметила, что людям с заболеваниями ЖКТ, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, а также с болезнями печени и желчного пузыря не стоит злоупотреблять окрошкой. Кроме того, из-за содержания пуринов и солей щавелевой кислоты это блюдо следует с осторожностью включать в рацион людям с подагрой и мочекаменной болезнью — только после консультации с врачом.
Ямилова также предупредила, что при сахарном диабете окрошка может быть нежелательной, если она приготовлена на сладком квасе и содержит много картофеля: в этом случае возможен резкий рост уровня глюкозы. По ее словам, даже у здоровых людей холодное блюдо может вызывать дискомфорт, поскольку замедляет пищеварение и работу ферментативной системы.
В связи с этим эксперт посоветовала не есть окрошку слишком быстро и в больших количествах.
Источник и фото - ria.ru
