Ржаному хлебу в России предсказали судьбу пареной репы
Об этом заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, сообщает «Интерфакс».
По его словам, в 2024 году в России планируется собрать 1,4 миллиона тонн ржи, что является недостаточным объемом по сравнению с 16 миллионами тонн в начале 1990-х годов. В 2018 году урожай ржи впервые упал ниже двух миллионов тонн.
Сельхозпроизводителям не выгодно выращивать рожь из-за ее низкой цены и урожайности по сравнению с пшеницей. Из-за этого возможно, что черный хлеб станет экзотикой, как пареная репа, и его цена вырастет.
Год назад Свириденко уже предупреждал о снижении урожаев ржи, отмечая, что хлеб из этой муки может стать редкостью или дорогим продуктом. За бородинский хлеб придется платить гораздо больше, чем за высококачественные сорта пшеничного хлеба.
Источник и фото - lenta.ru
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
