В горах Сочи начался фестиваль инжира

Инжир отличается сладким вкусом, уникальной текстурой и ароматом. Из него шеф-повара приготовили пять сезонных блюд, включая салаты, закуски, основные блюда и десерты.

Доля местных продуктов на курорте увеличилась до 98%. В ресторанах и кафе используют овощи, фрукты, зелень, крафтовые сыры, мясные деликатесы, рыбу, мед и чай, выращенные в Краснодарском крае.

Также в 2023 году было представлено новое кулинарное течение – кухня Красной Поляны, основанная на оригинальных рецептах различных этнических групп, проживающих в горах Сочи.

Источник и фото: vesti-sochi.tv