Коллекционер рассказал о правильных способах дегустации вина

Все материалы

Об этом рассказал владелец итальянской винодельни Евгений Стржалковский в интервью для Ленты.ру. Он подчеркнул, что при контакте с воздухом ароматы вина могут меняться со временем, и форма бокала помогает собрать их в одной точке для полного восприятия.

Для начинающих винолюбов Стржалковский советует начать с тщательной дегустации, чтобы осмыслить напиток, а не просто употребить алкоголь. Он выделяет четыре стадии восприятия вина: оценка цвета и прозрачности, вдыхание ароматов, глоток для ощущения вкуса. Более продвинутым уровнем является сравнение моносортовых и местных сортов вин, а также изучение технологий изготовления и различий в ароматах.

Стржалковский отмечает, что развитие дегустационных навыков требует времени, но умение слышать вино помогает быть внимательным к деталям не только в винной культуре, но и в повседневной жизни.

Источник и фото - lenta.ru