Названы повышающие риск развития рака виды рыб

Об этом предупредила Светлана Шевелева, руководитель лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии.

Как отметила эксперт, опасные паразиты заражают рыбу карповых пород, таких как язь, карп, линь, лещ, карась, плотва, чебак, красноперка, уклея и другие. Риск заражения такими паразитами возникает лишь при употреблении в пищу дикой рыбы, пойманной в естественных водоемах.

Исключительно важно помнить о возможности заражения описторхозом через употребление некачественной рыбы, особенно если она была поймана в загрязненных водоемах. Поэтому необходимо быть внимательным при выборе и приготовлении рыбы, чтобы избежать подобных заболеваний.

Эксперт Шевелева подчеркнула, что важно избегать употребления малосольной, вяленой, плохо прожаренной или сырой дикой рыбы, так как это может привести к инфицированию человека. Она также отметила, что одним из способов заражения является использование одного ножа для разделки рыбы и других продуктов. После попадания в организм человека, личинки паразитов могут проникнуть в печень, желчные протоки и поджелудочную железу, где через несколько недель достигают половой зрелости и начинают откладывать яйца, как рассказала Шевелева.

Согласно эксперту, паразиты могут проживать в организме человека до 20-25 лет, что подчеркивает важность предотвращения заражения и правильной обработки рыбы перед употреблением. Важно помнить о возможных опасностях, связанных с употреблением некачественной рыбы, и соблюдать правила гигиены при обращении с пищевыми продуктами.

Опасность паразитов, таких как описторхоз, заключается в их способности разрушать органы желчевыводящей системы, питаясь кровью и клетками слизистых оболочек. Эксперт отметила, что человек может долгое время страдать от различных заболеваний, таких как хронический холецистит или панкреатит, но не подозревать, что причиной являются паразиты. Кроме того, Шевелева предупредила, что на местах скопления паразитов могут возникать опухоли.

Описторхоз, по словам заведующей лабораторией, может проявляться разнообразными симптомами, включая лихорадку, сыпь и головную боль. Однако при небольшом количестве личинок заболевание может протекать без видимых признаков. Единственными проявлениями могут быть тошнота и трудности с перевариванием жирной пищи.

Важно помнить, что паразиты могут быть скрытой угрозой для организма, вызывая серьезные заболевания без явных признаков. Регулярные медицинские обследования и профилактические меры могут помочь выявить и предотвратить такие проблемы.

Известный врач-инфекционист Евгений Шаповалов высказал предупреждение о том, что вяленая речная рыба может содержать опасных паразитов, включая широкого лентеца. Этот паразит способен поражать органы пищеварения и вызывать непроходимость. Однако, не стоит паниковать, если соблюдать правила тщательной термической обработки рыбы перед употреблением.

Источник и фото - lenta.ru