Популярный миф о салате из огурцов и помидоров опровергли

Все материалы

По его мнению, утверждение о том, что помидоры и огурцы в салате аннулируют полезные свойства друг друга, является ошибочным. Он пояснил, что хотя аскорбиновая кислота может частично разрушаться под воздействием аскорбиназы (фермента в огурцах), это не имеет существенного значения для организма в целом. Помидоры и огурцы вместе остаются источником антиоксидантов, клетчатки, калия и других фитонутриентов. Врач Инна Решетова также отметила, что некоторые продукты могут ускорять процесс старения, и рекомендовала ограничить потребление сладостей в рационе.

Источник и фото - lenta.ru