Раскрыто максимальное время хранения оливье
В интервью «Газете.Ru» она рассказала о максимально допустимом времени хранения этого популярного новогоднего блюда.
Фоменко пояснила, что полностью приготовленный салат можно есть не дольше 12 часов после приготовления. Без заправки оливье хранится чуть дольше — до 18 часов, однако при этом оба варианта требуют хранения в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Эксперт отметила, что хранить салат вне холодильника нельзя — на столе он быстро портится.
Специалист также подчеркнула, что срок хранения сокращается, если в салат добавляют зелень, используют продукты с истекшим сроком годности или не дают ингредиентам полностью остыть перед нарезкой. Для хранения лучше всего подходит стеклянная или керамическая посуда либо пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, посоветовала Фоменко.
Она обратила внимание, что употребление просроченного салата опасно для здоровья, особенно для детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет.
Ранее гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал о полезных свойствах селедки под шубой: по его словам, сочетание ингредиентов этого салата благотворно влияет на сосуды и сердце.
Источник и фото - lenta.ru
