Раскрыто неожиданное влияние алкоголя на аппетит
Исследование, опубликованное в журнале Obesity Reviews, показало, что спиртное способно запускать гормональные процессы, усиливающие тягу к соленой и калорийной пище.
Главную роль в этом играет гормон FGF21, который участвует в регулировании аппетита и потребности организма в белке. Под влиянием алкоголя его уровень повышается, из-за чего человека сильнее тянет к продуктам со вкусом умами — характерным для мяса, сыра и других белковых продуктов.
Но ультраобработанные продукты могут «сбивать» этот механизм. Чипсы, снеки и пицца нередко обладают ярким мясным или сырным вкусом, хотя белка в них сравнительно мало. Из-за этого организм продолжает искать недостающие питательные вещества, а человек в итоге съедает больше жиров, углеводов и калорий, чем нужно.
Авторы изучили данные национального исследования питания в Австралии и выяснили, что в дни, когда люди пили алкоголь, они чаще выбирали соленые продукты и в целом потребляли больше энергии. При этом тяга к сладкому, наоборот, снижалась.
Исследователи советуют тем, кто употребляет алкоголь, заранее готовить белковые закуски — например, рыбу, морепродукты или бобовые. Это может помочь снизить риск переедания и уменьшить желание есть ультраобработанную пищу.
Ранее также сообщалось, что употребление алкоголя повышает риск развития рака даже при небольших дозах.
Источник и фото - lenta.ru
