Развенчан миф о вреде глютена

Все материалы

Ученые провели эксперимент с участием 29 человек с подтвержденным СРК, которые утверждали, что чувствуют себя лучше при безглютеновой диете. Участникам давали батончики с глютеном, цельной пшеницей или без них в случайном порядке без их ведома. Результаты показали, что ухудшение симптомов происходило примерно одинаково часто во всех группах, включая плацебо, что указывает на влияние ожиданий, а не самих продуктов. Руководитель исследования, профессор Пшемысл Берчик, отметил, что для многих пациентов не глютен является реальным триггером, а убеждение в его вредности. Ученые связывают это с эффектом ноцебо и влиянием социальных сетей. Авторы работы считают, что помимо диетологического сопровождения, пациентам может помочь и психологическая поддержка, чтобы безопасно вернуть продукты с глютеном в рацион и избавиться от излишних ограничений. В предыдущих экспериментах на мышах ученым удалось подавить непереносимость глютена, используя модифицированные регуляторные T-клетки, которые блокировали аутоиммунную реакцию на глиадин.

Источник и фото - lenta.ru