Развеян миф о правильном питании
В течение 30 лет более 200 тысяч человек были проанализированы учеными, и было установлено, что замена сливочного масла на растительные, такие как оливковое, соевое и рапсовое, снижает общий уровень смертности на 17 процентов. Результаты исследования были опубликованы в JAMA Internal Medicine.
Диетические рекомендации менялись на протяжении десятилетий, и современные исследования показывают, что растительные масла более полезны, чем животные жиры. Это связано с содержанием различных типов жирных кислот. Насыщенные жиры, преобладающие в сливочном масле, могут повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как ненасыщенные жирные кислоты, преобладающие в растительных маслах, оказывают положительное воздействие на здоровье.
Участники исследования регулярно заполняли анкеты о своем питании, а ученые анализировали данные о смертности и причинах смерти. Было выяснено, что употребление большого количества сливочного масла увеличивает риск смерти от всех причин на 15 процентов и от рака на 16 процентов.
Специалисты планируют продолжить исследования, чтобы более детально изучить механизмы воздействия растительных масел на организм и подтвердить долгосрочные преимущества таких изменений в питании.
Источник и фото - lenta.ru
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
