Развеян миф об опасности яблочного сока

Все материалы

Результаты исследования, опубликованные в журнале PLOS One, показали, что слюна человека гораздо эффективнее, чем считалось ранее, защищает зубы. В ходе эксперимента 32 добровольца полоскали рот яблочным соком и водой, и было выявлено, что хотя яблочный сок временно нарушает защитные свойства слюны, через 10 минут она полностью восстанавливает свою функцию. Вода, в свою очередь, также вызывала повреждения защитного слоя, хотя и ненадолго. Ученые также обнаружили, что под воздействием сока снижается уровень некоторых иммунных белков слюны, однако главный белок - муцин, отвечающий за смазку и защиту зубов, остается стабильным. Эти результаты открывают перспективы для создания новых зубных паст и ополаскивателей, которые могут усилить естественные механизмы защиты. Авторы исследования подчеркивают, что употребление одного стакана яблочного сока не является угрозой, однако регулярное потребление или постоянные "маленькие глотки" в течение дня могут нанести вред. Поэтому после употребления кислых и сладких напитков рекомендуется прополоскать рот водой и дать слюне время восстановить защиту. Также в июле было объявлено о неожиданной пользе свекольного сока, который способен снижать давление у пожилых людей за счет изменения микробиома полости рта.

Источник и фото - lenta.ru