Россиянам перечислили признаки испорченного шашлыка

Все материалы

В ходе интервью с «Газетой.Ru» она перечислила признаки испорченного шашлыка. Хайкина отметила, что магазинное мясо чаще может быть просроченным, но и домашний шашлык подвержен риску порчи. Она отметила, что признаками испорченного мяса могут быть всплывающие куски мяса и пузыри на поверхности маринада, особенно если он содержит уксус, йогурт или другие кисло-молочные продукты. Хайкина также уточнила, что испорченное мясо может стать мягким или, наоборот, чрезмерно твердым, а также появиться слизь на нем или измениться цвет и прозрачность маринада. Она заключила, что в случае сомнений в запахе, текстуре или внешнем виде мяса лучше не рисковать. Ранее эндокринолог Галина Смирнова предупредила о вреде некоторых соусов для шашлыка, отметив, что они могут негативно повлиять на поджелудочную железу.

Источник и фото - lenta.ru