Стал известен скрытый фактор риска развития деменции
В исследовании, охватившем более 54 тысяч взрослых и продолжавшемся почти 30 лет, были проанализированы данные, опубликованные в журнале Alzheimer’s & Dementia (A&D).
Результаты показали, что нитраты, поступающие с овощами, связаны с понижением риска деменции, тогда как нитраты и нитриты из питьевой воды, переработанного мяса и продуктов животного происхождения, напротив, повышают этот риск. Особенно удивительным оказалось то, что даже при концентрациях нитратов в воде ниже нормативных значений риск развития деменции был выше по сравнению с людьми, получавшими меньше нитратов из воды.
Исследователи объясняют эти различия наличием сопутствующих веществ: овощи богаты антиоксидантами и витаминами, способствующими превращению нитратов в оксид азота — соединение, полезное для сосудов и мозга. В питьевой воде и мясных продуктах таких защитных компонентов нет, а в мясе присутствуют вещества, способствующие образованию потенциально вредных соединений.
Авторы подчёркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, результаты указывают на важность не только количества, но и источника нитратов в питании как фактора риска развития деменции.
Ранее учёные также отмечали, что люди с ожирением и повышенным артериальным давлением имеют более высокий риск возникновения деменции.
Источник и фото - lenta.ru
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
