В России задумали ввести ГОСТ на роллы и суши
Председатель комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко обратился к главе Росстандарта Антону Шалаеву с предложением об этом. По мнению депутата, установление общей нормы для данного вида продукции позволит повысить ее качество и безопасность. Он отметил, что в настоящее время блюда японской кухни регулируются общими требованиями для общественного питания, однако увеличение случаев отравлений свидетельствует о необходимости стандартизировать соблюдение санитарных норм, использование качественных ингредиентов и контроль за процессом приготовления. Проблема становится особенно актуальной, поскольку морепродукты, используемые для суши и роллов, часто не подвергаются термической обработке, считает парламентарий. В декабре было объявлено, что к 2025 году в России будет утвержден и введен в действие государственный стандарт на шаурму. Глава Роскачества Максим Протасов сообщил, что также планируется разработать стандарт на принципы пищевой безопасности в общепите. При проверке образцов шаурмы в апреле 2024 года эксперты выявили нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии в 27 из 29 образцов.
Источник и фото - lenta.ru
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
