В России заявили об острой нехватке ресторанов национальной кухни

Все материалы

Он подчеркнул, что многие рестораны, называющие себя представителями русской кухни, на самом деле не соответствуют этому стандарту, предлагая блюда, не имеющие отношения к национальной кухне. Галкин выразил мнение, что необходимо ужесточить требования к ресторанам, предлагающим русскую кухню, вводя новые стандарты и обязательную сертификацию. Он подчеркнул, что в меню таких заведений должны быть исключительно традиционные блюда, супы, напитки и закуски, такие как перловая каша, щи, блины, икра и другие. Галкин также отметил важность использования отечественных продуктов, таких как осетры и дичь. Ранее замглавы Минпромторга Роман Чекушов заявил о скором введении новых стандартов для ресторанов русской кухни, требующих сертификации для использования данного термина. Глава сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров также высказал мнение о необходимости продвижения бренда русской кухни, подчеркнув важность маркетинговой поддержки для подобных заведений. Недостаточное количество ресторанов с национальной кухней в России приводит к низкой популярности традиционных блюд, как внутри страны, так и за ее пределами.

Источник и фото - lenta.ru