В заготовках для шашлыка в Москве нашли кишечную палочку

Все материалы

Кроме того, в двух образцах от компании "Мираторг" была выявлена кишечная палочка. Информацию об этом опубликовали в газете "Известия", ссылаясь на результаты собственной контрольной закупки.

Исследование проводила референс-лаборатория Национального центра безопасности рыбной и сельхозпродукции (ФГБУ «НЦБРСП»). Продукция от компаний "Филье Проперти", "Мираторг-Курск", "Мираторг-Брянск" и сети гипермаркетов "О’кей" заказывалась на сайтах торговых сетей и доставлялась на экспертизу курьерами.

Продукция от трех других производителей - "ИндиЛайт" и торговых сетей "Магнолия" и "Верный" - находится на проверке, результаты еще не представлены.

Эксперты отмечают, что обнаруженные нарушения по КМАФАнМ свидетельствуют о низком качестве продукции, ее недостаточной свежести и безопасности, а также о недостаточном соблюдении санитарно-гигиенических норм на производстве, при хранении и транспортировке.

Производители объяснили найденные проблемы нарушением температурного режима хранения при доставке мяса из магазина в лабораторию. Представители "Мираторга" также указали на ошибки в отборе проб и выразили сомнения в проведенной экспертизе, отметив, что продукцию для проверки необходимо изымать на месте продажи.

Глава Национального союза потребителей Павел Шапкин напомнил, что превышение показателя КМАФАнМ в сыром мясе не является серьезной проблемой, поскольку при правильной прожарке 99% бактерий погибают, и продукт не представляет угрозы для здоровья человека.

Ранее эксперты предупреждали, что к началу майских праздников стоимость мяса для шашлыка может вырасти на 10-20%.

Источник и фото - lenta.ru