Врач развеял миф о мытье мяса перед готовкой

Все материалы

Промывание мяса под краном не уничтожит патогенные микроорганизмы, а наоборот, способствует их распространению на другие поверхности в кухне. Врач подчеркнул, что современные санитарные рекомендации не требуют промывания мяса, так как основная защита от патогенной флоры достигается полноценной термообработкой при правильной температуре. Удаление загрязнений с мяса рекомендуется проводить с помощью бумажного полотенца, которое затем следует утилизировать, а также тщательно мыть разделочные доски и ножи после контакта с сырым продуктом.

Источник и фото - lenta.ru