Развеяны пять популярных мифов о кофе

Один из экспертов в этой области, основатель компании HYDE по производству и продаже кофе, Сергей Бабуров, утверждает, что многие из этих мифов не имеют научного обоснования. В интервью с «Лентой.ру» он рассказал о пяти популярных заблуждениях об этом напитке.

Один из распространенных мифов о кофе связан с утверждением, что темная обжарка содержит больше кофеина. Однако, как отмечает Сергей Бабуров, это не соответствует действительности. Чем дольше обжариваются кофейные зерна, тем больше кофеина они теряют. Напротив, легкие обжарки сохраняют больше кофеина.

Кроме того, Сергей подчеркивает, что важно учитывать не только количество кофеина в напитке, но и его качество и способ приготовления. Например, способ заваривания кофе также влияет на его содержание кофеина и вкусовые качества.

Кофеин, являющийся одним из основных химических соединений кофейных зерен, испаряется во время обжарки, что влияет на его содержание в напитке. Это явление также влияет на вкус и аромат кофе. Важно понимать, что темная обжарка может придать кофе иллюзию большей крепости и насыщенности, несмотря на то, что это не связано с уровнем кофеина в напитке.

Однако, существует распространенное заблуждение о том, что эспрессо содержит больше кофеина, чем обычный кофе. Эксперты утверждают, что это не соответствует действительности. Вкус эспрессо более насыщенный и концентрированный благодаря особенностям метода приготовления этого кофейного напитка.

В процессе обжарки кофейных зерен происходит не только испарение влаги, но и изменения в химическом составе зерен, что влияет на итоговый вкус и аромат кофе. Поэтому важно учитывать не только уровень кофеина, но и способ приготовления кофейного напитка для получения желаемого вкусового профиля.

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и многие люди предпочитают начинать свой день с чашечки ароматного кофе. Однако, несмотря на его популярность, существует много мифов о кофеине и его содержании в различных напитках.

Важно помнить, что эспрессо кажется крепче по вкусу, но по объему в нем меньше кофеина, чем в фильтрованном кофе. В одном шоте эспрессо меньше кофеина, чем в чашке фильтрованного кофе. Обычно, одна порция эспрессо содержит около 63 мг кофеина, в то время как чашка обычного кофе (240 мл) может содержать до 95 мг кофеина.

Существует распространенное мнение о том, что кофе помогает быстро протрезветь, однако на деле это не так. Фактически, кофеин не избавляет от алкогольного опьянения, а лишь может создать иллюзию бодрствования.

Интересно, что четвертый миф связан с тем, что декофеинизированный кофе не содержит кофеина, рассказал Бабуров. Однако, даже в декофеинизированном кофе остается небольшое количество кофеина, хоть и в значительно меньших количествах, чем в обычном кофе.

Важно помнить, что декофеинизированный кофе все еще содержит небольшое количество кофеина, около одного-трех процентов. Это может оказать влияние на людей, чувствительных к кофеину, или на тех, кто стремится уменьшить его потребление, но не исключить его полностью из рациона. Поэтому, если вы планируете сократить употребление кофеина, но не хотите отказываться от кофе, декофеинизированный кофе может быть хорошим вариантом.

Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности организма и медицинские показания. Если у вас есть медицинские противопоказания к употреблению кофеина, необходимо обсудить свои потребности с врачом или диетологом. Они помогут вам разработать оптимальный план питания, учитывая все аспекты вашего здоровья.

Таким образом, принятие решения об употреблении декофеинизированного кофе должно быть обдуманным и основанным на индивидуальных потребностях и рекомендациях специалистов. Важно заботиться о своем здоровье и делать выборы, которые соответствуют вашему благополучию.

Некоторые люди ошибочно считают, что кофе лучше пить сразу после пробуждения, но это не совсем верно.

«Лучше подождать 20-30 минут после пробуждения, прежде чем выпить первую чашку. Таким образом, вы дадите своему организму возможность естественно пробудиться, а затем поддержите это состояние с помощью кофе. Это поможет вам избежать резкого скачка энергии и падения, и вы сможете насладиться более устойчивым бодрствованием на протяжении дня», — поделился своим мнением эксперт.

Кроме того, важно помнить, что качество кофе также играет роль в его воздействии на организм. Растущий спрос на натуральный кофе в России свидетельствует о повышенном интересе к здоровому образу жизни и качественным продуктам.

Ранее в России стал расти спрос на натуральный кофе.

Источник и фото - lenta.ru