Диетолог дала советы для полезного новогоднего меню

Все материалы

Об этом сообщает "Радио 1" со ссылкой на главного внештатного диетолога Минздрава Подмосковья Инну Пичугину.

Диетолог также советует включить в праздничный стол салаты с овощами и сыром Фета, творожным или козьим сыром, а также свежие фрукты. При этом она рекомендует ограничить употребление колбас и копченостей.

«Главный принцип здорового праздничного стола — умеренность. Чем выше калорийность блюда и содержание в нем жиров, соли или сахара, тем меньше должна быть порция. Общий объем пищи за один прием должен помещаться на тарелке диаметром 20–24 сантиметра», — подчеркнула Пичугина.

По её словам, майонез можно заменить натуральным йогуртом, сметаной или смесью из растительного масла, горчицы и лимонного сока.

В качестве горячих блюд на Новый год подойдут нежирные сорта мяса и птицы, включая кролика, индейку, курицу и утку. Птицу можно запекать с пряностями, а рыбу — готовить с лимоном и овощами. Самыми полезными способами приготовления эксперт назвала запекание, тушение и гриль.

Для десерта диетолог рекомендует свежие фрукты, муссы, суфле или выпечку с ягодами. Сладкие газированные напитки лучше заменить водой, морсом или компотами.

Что касается алкоголя, Пичугина советует соблюдать умеренность, ограничившись одним-двумя бокалами.

Ранее опрос показал, что около 70% россиян предпочитают готовить салат оливье с колбасой, и 72% не хотят менять традиционный рецепт. Лишь 18% выбрали варианты с курицей, креветками или говядиной.

Подготовка новогоднего стола для москвичей обойдется примерно в 1 500 рублей на одного гостя.