Китайские ученые создали почти бескостного карпа, чтобы его было легче есть – СМИ

Все материалы

По материалу издания, карп считается деликатесом, но из-за большого количества тонких костей многие избегают эту рыбу. Китайские исследователи решили эту проблему, подавив у карпа ген, отвечающий за рост мелких костей.

По словам учёного Гуй Цзяньфана, проект находится на завершающей стадии, и сейчас ведутся переговоры о коммерческом использовании генетически модифицированной рыбы. Он отметил, что главное достижение — удаление самых мелких и неудобных косточек, которые мешают при употреблении рыбы.

В публикации подчёркивается, что у нового вида сохранены основные кости, такие как позвоночник и рёбра, а межмышечные кости устранены. Цзяньфань объяснил, что удалять крупные кости нельзя, так как без них рыба не сможет выжить.

Кроме изменения костной структуры, учёные также модифицировали рыбу для ускоренного роста. Ранее специалисты сообщали о быстром распространении новой инфекции, поражающей важные виды рифовых морских ежей по всему миру. По их мнению, возбудителем может быть паразитический организм — либо ресничные инфузории Philaster, либо амёбы рода Neoparamoeba, однако точный патоген пока не определён.