Новый сезон на московских ярмарках стартует 13 января
На них будут представлены натуральные продукты из более чем 40 регионов России, сообщила заместитель мэра столицы Наталья Сергунина.
«В прошлом году московские ярмарки посетили около 8,5 миллиона человек, которые приобрели свыше 16 тысяч тонн фермерской продукции. Кроме того, горожане и туристы участвовали в дегустациях, а также в творческих и кулинарных мастер-классах», — рассказала она.
В теплое время года основную часть продаж — около 80% — составляли овощи и фрукты, тогда как в холодные месяцы покупатели предпочитали мясную, молочную и рыбную продукцию. С началом осени и до весны также пользуются спросом сухофрукты, орехи и мед.
Ассортимент на разных площадках варьируется. Так, из Новгородской области привозят сыр с пажитником, из Саратовской — овечью брынзу, из Оренбургской — пастилу без сахара с облепихой и малиной, из Архангельской — мармелад из морошки и клюквы, а из Алтайского края — мед с кедровыми орехами.
Межрегиональные ярмарки работают со вторника по воскресенье в крытых павильонах, оснащённых системами отопления, вентиляции, кондиционирования, торговым и холодильным оборудованием. Ярмарки выходного дня открыты с пятницы по воскресенье.
Ранее на прилавках московских ярмарок появились сушеные и вяленые ягоды. Фермер Сергей Тюмин советует заливать их водой температурой 80–90 градусов, а не кипятком, и настаивать в термосе около пяти часов, чтобы сохранить максимум витамина С. При этом вяленые фрукты, такие как хурма или арбуз, сохраняют больше сока и эластичности по сравнению с сушеными.
В парке «Музеон» открыт гастрофестиваль «Вкусные морозы».
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
