Нутрициолог предостерегла от употребления колбас и сосисок

Все материалы

Эксперт отметила, что избыточное количество красного мяса может негативно сказаться на здоровье сердца и пищеварительной системе из-за высокого содержания жиров.

По словам Тюрниковой, добавление 2–3 порций постного красного мяса в неделю в рацион поможет организму получать необходимые питательные вещества и снизит риск различных заболеваний. Она рекомендует выбирать постные виды мяса, такие как свиной карбонад, говяжья шея или лопатка, а также мясо кролика. Перед приготовлением следует удалять видимые жирные участки и кожу, а для кулинарной обработки лучше использовать методы, такие как варка, тушение, запекание или приготовление на пару.

Нутрициолог уточнила, что к красному мясу относятся баранина, телятина, говядина и свинина, которые являются источником белка, аминокислот, витаминов группы B и D, а также минералов, таких как калий, цинк и хром. Регулярное потребление красного мяса также помогает предотвратить железодефицитную анемию.

Специалист посоветовала сочетать мясные блюда со свежими овощами, которые могут снизить риск рака. Например, к пище можно добавлять зелень, болгарский перец, капусту или укроп.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рекомендовала пожилым людям отдавать предпочтение индейке и кролику, так как они легче усваиваются по сравнению с красным мясом. Также проще готовить эти виды мяса в виде фарша.