Порция свекольника обойдется россиянам в 59 рублей в 2026 году

Все материалы

Об этом сообщает «Газета.ру» со ссылкой на исследование.

Для расчета специалисты взяли традиционный рецепт холодного супа, в который входят свекла, картофель, свежие огурцы, редис, укроп, куриное яйцо, столовый уксус, сахар, соль и сметана.

По оценке аналитиков, на одну порцию потребуется 120 граммов свеклы стоимостью около 6 рублей, 80 граммов картофеля — 3 рубля, 100 граммов огурцов — 12 рублей, 40 граммов редиса — 16 рублей, одно яйцо — 10 рублей и 10 граммов укропа — 1 рубль. Еще по 1 рублю придется потратить на соль, сахар и уксус, а сметана для подачи обойдется примерно в 8 рублей.

В итоге общая стоимость ингредиентов для одной порции свекольника составляет 59 рублей. При этом аналитики отмечают, что холодный свекольник остается менее популярным блюдом, чем окрошка. Для сравнения, минимальная стоимость одной порции окрошки в 2026 году оценивается в 87 рублей.

Ранее 40% россиян назвали окрошку одним из самых популярных летних блюд, опередив шашлык (32%) и овощной салат (15%). Большинство предпочитают традиционный квас, меньшая часть выбирает кефир или необычные варианты заправки, например минералку или соевый соус, разведенный водой. Также в окрошку добавляют яблоки, авокадо и лимонный сок, а вареную колбасу все чаще заменяют ветчиной.