Продажи черешни в России сократились в мае-июне на 8–15%

На динамику рынка повлияли как погодные факторы, так и изменения в поставках из-за рубежа, что отразилось и на объемах продаж, и на конечной цене для потребителя.

Продажи черешни в России в конце мая — начале июня снизились на 8–15% в годовом выражении, сообщает газета «Коммерсант». По данным компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового оборудования, натуральные продажи в период с 25 мая по 9 июня сократились в среднем на 15% на одну торговую точку. В то же время аналитики сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» за период с 25 мая по 7 июня зафиксировали снижение реализации на 8% по сравнению с прошлым годом.

При этом стоимость ягоды заметно выросла. В «Чек Индексе» отметили, что средний чек при покупке ягод в указанный период составил 598 рублей, что на 11% выше уровня прошлого года. Эксперты «Эвотора» сообщили о более резком росте: по их данным, в розничной торговле черешня подорожала на 31% год к году и в среднем стоит 847 рублей за килограмм.

Специалисты связывают удорожание черешни с заморозками в период цветения, которые могли повлиять на урожай, а также с сокращением импорта. В результате на рынке сформировалась ситуация, при которой предложение уменьшилось, а цена на ягоду, наоборот, пошла вверх. Это, в свою очередь, могло снизить интерес покупателей и дополнительно повлиять на продажи.

Таким образом, рынок черешни в этот период оказался под давлением сразу нескольких факторов: неблагоприятной погоды, ограниченного импорта и роста розничных цен. Если тенденция сохранится, сезонная ягода может остаться одной из самых заметно подорожавших позиций на прилавках в начале лета.

На фоне начала сезона продажи черешни в розничных сетях по-прежнему во многом зависят от импорта, поскольку отечественная продукция пока не может полностью закрыть потребности рынка. Эксперты отмечают, что ситуация с ягодами традиционно меняется в зависимости от погодных условий, логистики и объёмов урожая в странах-поставщиках.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщил, что на российскую черешню приходится около 30% ассортимента торговых сетей. Остальная часть продукции поступает из-за рубежа. В то же время руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий уточнила, что доля черешни отечественного урожая на рынке не превышает 10%, что говорит о заметном разрыве между представленностью в магазинах и реальными объёмами производства.

По словам Богданова, ключевыми поставщиками черешни для розничной торговли остаются Турция, Узбекистан и Азербайджан. Однако в текущем сезоне на предложение со стороны Турции и Узбекистана повлияли дожди, как пояснили в сети «Магнит». Это могло отразиться как на объёмах поставок, так и на качестве ягод, что в итоге сказывается на доступности товара на полках.

Ирина Козий также напомнила, что раньше около 10–15% черешни на рынке обеспечивали поставки из Армении, но сейчас этот канал ограничен. В результате ритейлерам приходится активнее искать альтернативные источники и внимательнее распределять ассортимент между отечественными и импортными поставками.

Таким образом, рынок черешни в России остаётся зависимым от внешних поставок, а доля местного урожая всё ещё невелика. Если погодные условия в странах-экспортёрах будут неблагоприятными и дальше, это может дополнительно повлиять на цены, ассортимент и стабильность поставок в торговые сети.

На фоне заметного роста экономии со стороны покупателей ягодный рынок в России столкнулся с ослаблением спроса, что особенно отражается на сезонной продукции. Эксперты отмечают, что потребители все чаще делают выбор в пользу более дешевых и необходимых товаров, сокращая расходы на деликатесы и фрукты.

Руководитель «Ягодной академии» считает, что основной причиной снижения продаж стало падение доходов населения: спрос уменьшается практически на все фрукты и овощи, а не только на отдельные позиции. В то же время зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объясняет ситуацию эффектом бережливого потребления, когда россияне перераспределяют семейный бюджет в пользу базовых продуктов первой необходимости.

Особенно заметно это сказалось на клубнике. По итогам конца мая и начала июня ее продажи сократились на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средняя цена ягоды при этом составила 496 рублей за килограмм, что на 15% ниже, чем годом ранее. По словам Козия, такая динамика связана и с качеством отечественного урожая: в Краснодарском крае зимний снег повредил ягодные туннели, после чего на посадки обрушились две волны заморозков и дожди, что негативно отразилось на объеме и товарном виде ягод.

Ситуация показывает, что на рынок одновременно влияют и экономические, и погодные факторы. Если покупательная способность населения продолжит снижаться, а погодные риски сохранятся, производителям и продавцам ягод будет еще сложнее удерживать спрос и цены на стабильном уровне.

На фоне сезонных колебаний и изменений курса рубля ситуация на фруктовом рынке заметно изменилась. В последние недели покупатели стали внимательнее относиться к цене, а поставщики — корректировать объемы и структуру ассортимента. Это особенно заметно в сегменте ягод, где на стоимость сильно влияют логистика, происхождение продукции и уровень спроса.

В результате на оптовых рынках, как уточнила Козий, цена клубники стартует от 150 рублей за килограмм, что делает российский рынок менее привлекательным для зарубежных поставщиков. По словам Богданова, отечественная клубника сегодня занимает почти 70% ассортимента торговых сетей, и это говорит о существенном усилении позиций местных производителей. Такая структура предложения поддерживается как сезонностью, так и ростом внутреннего производства.

При этом, по данным «Чек Индекса», в конце мая — начале июня продажи голубики снизились на 9% по сравнению с прошлым годом. Средняя цена на ягоду уменьшилась на 4% и составила 1,3 тысячи рублей за килограмм. Основную долю этой категории по-прежнему обеспечивает импорт, однако его стоимость постепенно снижается на фоне укрепления рубля, что также влияет на динамику продаж и потребительский спрос.

В целом рынок ягод остается чувствительным к валютным колебаниям и сезонным факторам. Если тенденция к укреплению рубля сохранится, импортные позиции могут продолжить дешеветь, а конкуренция между отечественной и зарубежной продукцией — усиливаться.

На фоне общего интереса к ягодам наибольший прирост аналитики зафиксировали именно у малины. По данным рынка, число покупок этой ягоды увеличилось на 14% год к году, что может быть связано сразу с несколькими факторами: эффектом низкой базы, расширением ассортимента и более активным присутствием товара в торговых сетях. Дополнительно на рост спроса влияет и то, что покупатели все чаще выбирают ягоды не только как сезонный продукт, но и как часть привычного рациона в течение года.

В «Магните» сообщили, что продажи малины выросли в 2,8 раза год к году. В компании связали такую динамику с увеличением числа поставщиков, что позволило улучшить доступность ягоды на полках и расширить географию поставок. Чем стабильнее логистика и шире предложение, тем проще сетям поддерживать высокий уровень продаж даже в период повышенного спроса.

В Х5 газете уточнили, что в сети «Перекресток» продажи в категории ягод в мае выросли на 10%, а в июне — уже на 17%. Это может говорить о постепенном усилении интереса покупателей к ягодной категории в начале летнего сезона. При этом эксперты отмечают, что потребители все реже покупают ягоды в сезонных точках продаж и чаще отдают предпочтение привычному ритейлу, где выше доверие к качеству, понятнее ассортимент и удобнее совершать регулярные покупки.

С наступлением сезона на прилавках торговых сетей традиционно появляются отечественные ягоды и фрукты, а вместе с этим меняется и их ценовая динамика. Как отметил председатель АКОРТ, именно за счёт поступления первого российского урожая черешня в магазинах заметно подешевела. По его словам, стоимость ягоды снизилась на 24%: если в конце мая она держалась на уровне 800 рублей, то уже в начале июня опустилась до 610 рублей.

Подобное снижение цен наблюдается не только у черешни, но и у других сезонных ягод, которые массово поступают в продажу в период сбора урожая. Обычно в это время предложение на рынке быстро растёт, конкуренция усиливается, а цены становятся более доступными для покупателей. Для торговых сетей это важный период, когда ассортимент расширяется, а интерес к свежей продукции традиционно увеличивается.

Одновременно в столице начали продаваться и южные арбузы с дынями, что также свидетельствует о начале активного летнего сезона. Такие поставки расширяют выбор для покупателей и делают летний ассортимент более разнообразным. В ближайшие недели, по мере увеличения объёмов поставок, цены на сезонные плоды и ягоды могут меняться и дальше в зависимости от урожайности и логистики.