Россиянам рассказали о правильном хранении хлеба

По её словам, замороженный хлеб менее опасен с точки зрения риска ожирения. Запись выпуска доступна на сайте телеканала.

Иммунолог Андрей Продеус пояснил, что в хлебе содержится крахмал, который при переваривании превращается в глюкозу — так называемую «молекулу ожирения». Если же хлеб заморозить, крахмал не расщепляется и попадает в толстый кишечник, где служит пищей для полезных бактерий.

Ранее диетолог Оксана Михалева отметила, что хлеб можно употреблять ежедневно при отсутствии противопоказаний. Однако она рекомендовала отказаться от белого хлеба в ежедневном рационе, так как он менее полезен и является главным источником углеводов.

По её словам, хлеб противопоказан при аутоиммунных заболеваниях с непереносимостью глютена, аллергии на него и нецелиакальной гиперчувствительности.

Также отмечается, что в российских магазинах пшеничный хлеб может полностью заменить ржаной.