Россияне назвали любимую начинку для блинов
20% респондентов выбирают сгущённое молоко, а 13% – икру. В пятёрку популярных начинок также вошли мясо (8%) и варенье или джемы (7%). Ещё 6% опрошенных добавляют к блинам рыбу или едят их без дополнительных ингредиентов. Наименее востребованными оказались творог и мёд, которые выбрали всего 5% и 4% участников опроса соответственно.
Что касается формы блинов, большинство россиян отдают предпочтение классическим тонким блинам. Для 19% важнее вкус, нежели форма, а 6% предпочитают пышные и сытные варианты. Мини-блины и блинчики в виде роллов остаются нишевыми.
42% респондентов ценят традиционный вкус блинов и не стремятся снижать их калорийность, а треть не задумывается о пищевой ценности в праздничные дни. При этом 17% стараются готовить более лёгкие версии, а 8% иногда заменяют ингредиенты на более диетические.
Ранее диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала для полезных блинов заменять пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую, овсяную, гречневую или безглютеновые смеси. Вместо цельного молока для снижения калорийности и количества насыщенных жиров можно использовать растительные аналоги.
Отметим, что россияне ежегодно съедают около полумиллиарда блинов в период Масленицы.
