Эксперт рассказала, как правильно высушить урожай на зиму

Все материалы

Она отметила, что для сохранения витаминов и минеральных веществ лучше замораживать или засушивать урожай, а не готовить варенья и соленья, которые не так полезны для здоровья. Рекомендуется использовать специальную электрическую сушилку для этой цели. Ягоды и сочные фрукты следует раскладывать целыми, а яблоки и груши - нарезать перед засушиванием. Овощи и грибы также нужно нарезать для более эффективной сушки. Не рекомендуется сушить урожай при комнатной температуре на воздухе, чтобы избежать привлечения мух и порчи продуктов. Из высушенных фруктов и ягод можно готовить кисели и компоты, а овощи и грибы использовать для различных блюд.