Ажиотаж вокруг дубайского шоколада привел к дефициту фисташек в мире

Сергей Смирнов

Все материалы

Из-за всплеска популярности дубайского шоколада, который стал хитом прошлого лета, на мировом рынке возник дефицит фисташек. Об этом сообщает Financial Times (FT). Этот продукт состоит из шоколада с начинкой из фисташковой пасты и теста катаифи, и стал модным благодаря положительным обзорам блогеров. По словам газеты, резкий рост популярности дубайского шоколада привел к глобальному дефициту фисташек, усугубив уже существующий дефицит данного ореха в мире и вызвав рост цен. США являются крупнейшим экспортером фисташек, и в прошлом году наблюдался недостаточный урожай, что привело к резкому сокращению запасов. Из-за дефицита цена фисташковых ядер выросла с 7,65 до 10,30 доллара за фунт. Некоторые магазины вынуждены вводить ограничения на количество плиток шоколада, продаваемых одному покупателю. Ранее нутрициолог Вероника Гусакова предупредила о потенциальном вреде дубайского шоколада, отметив, что в его составе содержится избыток сахара и жиров.