Кондитерам предсказали банкротства из-за отказа россиян от сахара

Сергей Смирнов

Все материалы

Все больше россиян отказываются от сладостей с сахаром, отдавая предпочтение продуктам с заменителями сахара или функциональным сладостям, таким как изделия с коллагеном, протеином и витаминами. Об этом сообщила вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова, чьи слова приводит НСН.

По ее мнению, в сложившейся ситуации «все вынуждены экономить». За первые семь праздничных дней посещаемость торговых центров снизилась на 5–7%. Все меньше потребителей могут позволить себе продукцию «Объединенных кондитеров».

«Процесс оптимизации и банкротств начался не сегодня, но будет ускоряться», — отметила Эльдарханова.

Она также подчеркнула, что отказ от сладостей связан не только с экономией, но и с изменением потребительских предпочтений. Люди переключаются на более доступные продукты, основанные не на шоколаде, а на муке и сахаре. Растет спрос на мармелад, зефир, печенье, вафли и другую выпечку, которая стоит дешевле и не содержит шоколада.

Ранее сообщалось, что ООО «Объединенные кондитеры», крупнейший производитель шоколада в России, по итогам 2025 года сократило почти четверть сотрудников в рамках антикризисных мер.