На полках «Дикси», «Магнита» и других магазинов нашли масло и творог с запрещенными веществами. Чем рисковали покупатели?

Несоответствия в составе молочной продукции выявлены в продукции 14 российских производителей, которая была обнаружена фальсифицированной. Запрещенные вещества, такие как трансглютаминаза и стерины, были обнаружены в масле и твороге, продававшихся в магазинах крупных федеральных сетей. Эксперты из Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при Россельхознадзоре провели проверку и выявили серьезные нарушения в качестве продукции.

Подробный анализ образцов продукции показал, что производители использовали запрещенные добавки для увеличения объема продукции и продления срока годности. Нарушения выявлены не только в содержании трансглютаминазы, но и в массовой доле белка, жира и жирнокислотном составе. Это серьезно подорвет доверие потребителей к качеству молочной продукции и требует незамедлительных мер со стороны контролирующих органов.

Генеральная прокуратура уже призвала к изъятию подозрительной продукции с прилавков и к строгому наказанию ответственных за ее производство. Необходимо принять решительные меры для предотвращения подобных случаев фальсификации и защиты интересов потребителей, обеспечивая им доступ к безопасной и качественной пище.

Следует отметить, что в рамках работы Общественного совета при Роспотребнадзоре были выявлены нарушения со стороны ряда производителей молочной продукции. Среди них значатся такие компании, как АО «ТМК «Тверца», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Балтком Юни», ООО «Вознесенское», ООО «Восход», ООО «Горизонт», ООО «Курский сыродельный завод», ООО «Лав Продукт», ООО «Масжирпром», ООО «Милково», ООО «Молпром», ООО «Молсбыт», ООО «Мосальский молочный завод» и ООО «Сливочная страна».

Интересно, что указанные производители уже неоднократно привлекались к ответственности за нарушения стандартов качества. За последние три года с 2022 года по январь 2025-го года они получили почти 500 предупреждений от Роспотребнадзора и Россельхознадзора, включая случаи подозрений в подделке продукции.

Это свидетельствует о необходимости более строгого контроля за производством и качеством молочной продукции в стране. Важно, чтобы потребители могли быть уверены в безопасности и подлинности продуктов, которые они приобретают.

В свете недавних событий, стало известно, что фальсифицированные товары от различных производителей были выставлены на продажу в крупных федеральных сетях, таких как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «Верный», «О'КЕЙ» и других. Это вызвало серьезную обеспокоенность среди потребителей и общественности.

Олег Павлов, возглавляющий Общественный совет при Роспотребнадзоре, обратился в Генпрокуратуру РФ, требуя принять меры по изъятию фальсифицированных товаров с рынка и привлечению к ответственности производителей. Он отметил, что сети продовольственных магазинов не проявляют должного контроля при выборе поставщиков и продолжают закупать сомнительные товары. Это подчеркивает необходимость ужесточения мер по борьбе с нелегальной торговлей.

Важно обратить внимание на то, что эта проблема имеет масштабные последствия для здоровья и безопасности потребителей. Необходимо принимать действенные меры для защиты прав потребителей и обеспечения качественной и безопасной продукции на прилавках магазинов.

В связи с увеличением случаев фальсификации молочной продукции, Павлов подчеркнул, что было направлено обращение как в Генпрокуратуру, так и в Минпромторг. Кроме того, производителей, пойманных на фальсификации, внесли в специальный реестр фальсификаторов, утвержденный Общественным советом.

В результате обращения в Генпрокуратуру началась проверка производителей, чьи товары содержали фальсификат.

Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) выразил озабоченность увеличением доли фальсифицированной молочной продукции. Организация отметила, что наиболее сложная ситуация наблюдается в сегменте сыров и сливочного масла. Особое внимание уделено сегменту госзакупок, где цена становится определяющим фактором при выборе поставщика. В результате детские сады и школы могут получать продукцию с заменителями молочного жира, представленную как натуральная молочная.

Недавно Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), ответственный за государственную систему маркировки "Честный знак", объявил, что в январе 2025 года в российских магазинах было заблокировано более 143 миллионов товаров благодаря этой системе. Особенно много продукции молочной отрасли оказалось под запретом.

По мнению председателя Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина, мораторий на проверки привел к тому, что бизнес перестал опасаться последствий. Он отметил, что в 80% случаев производители получают лишь предупреждение после выявления нарушений. По мнению Шапкина, моментальная блокировка подобной продукции по всей стране могла бы стать эффективным инструментом в борьбе с фальсификацией.

Безусловно, эффективная система маркировки играет ключевую роль в обеспечении безопасности потребителей и борьбе с контрафактом. Однако, необходимо также улучшать механизмы контроля и наказания для производителей, чтобы обеспечить более строгое соблюдение законов и стандартов качества.

Исследователь в области биологии и ведущий ученый лаборатории пищевой токсикологии и безопасности нанотехнологий ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Ольга Багрянцева предостерегла от опасности употребления трансглютаминазы, также известной как «мясной клей». Это вещество, по ее мнению, способно оказывать воздействие на ДНК человеческих клеток и вызывать дисфункцию тонкого кишечника.

Багрянцева также отметила, что употребление продуктов с добавлением «мясного клея» может привести к ослаблению иммунной системы и инициировать процессы, способствующие развитию непереносимости глютена. Особенно опасно употреблять пищу с трансглютаминазой, если она не была подвергнута тепловой обработке.

Биологический аспект воздействия трансглютаминазы на организм человека требует дополнительного изучения и внимания со стороны специалистов в области пищевой безопасности. Важно обратить внимание на состав продуктов и методы их обработки, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.

Тема: Как отличить поддельное сливочное масло от настоящего

Важно помнить, что в России действует Технический регламент, требованиям которого не соответствует так называемый "мясной клей", подчеркнула эксперт.

Поддельное сливочное масло можно отличить от настоящего, поделился опытом генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий. Он отметил, что безошибочно сделать это возможно лишь в специализированных лабораториях. Однако, поддельное масло обычно имеет специфический вкус и запах, который можно заметить даже дома.

Не стоит употреблять сливочное масло, если оно имеет посторонний вкус, не характерный для настоящего продукта, признаки "осаливания" или неприятный запах, подчеркнула эксперт, обращая внимание на важность здорового питания и выбора качественных продуктов.

При покупке товаров через домовые чаты или онлайн-площадки объявлений, стоит быть бдительным, так как фальсификаты часто продают по сниженным ценам. Это подчеркивает важность проверки подлинности товара перед совершением покупки. Необходимо помнить, что приобретение подделок может привести к разочарованию и финансовым потерям.