Названы факторы сдерживания цен на лосось и икру в России
Прошлогодние запасы рыбы позволят сохранить стабильные цены на лосось и икру в России в условиях низкого уровня вылова. Об этом заявил председатель Рыбного союза Александр Панин, ссылаясь на информацию из издания "Абзац". По прогнозам Росрыболовства, вылов тихоокеанского лосося в 2024 году может упасть до рекордно низкого уровня за последние два десятилетия — с 600 до 25-260 тысяч тонн. Наличие прошлогодней рыбы на рынке помогает удерживать цены на продукцию, несмотря на увеличение стоимости текущего урожая. Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, отметил, что ситуация с лососем в 2024 году может стать одной из самых сложных за последние два десятилетия, особенно на Сахалине и Камчатке, где добывается основная часть красной рыбы. Сергей Миронов, представитель Федерации рестораторов и отельеров, также предупредил о возможном дефиците отечественного лосося для ресторанного бизнеса в России и призвал увеличить поставки внутри страны для предотвращения подобной ситуации.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
