Российский сидр станет дороже из-за неурожая

Сергей Смирнов

Все материалы

В 2025 году стоимость отечественного сидра в России значительно увеличится из-за дефицита и, как следствие, удорожания сырья. Весенние заморозки привели к краху урожая в регионах, где выращиваются яблоки для производства сидра. Об этом сообщает РБК, ссылаясь на участников рынка.

По словам председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александра Казакова, владельца сидродельни "Заповедник", цены на технические яблоки поднялись на 25-100 процентов в зависимости от региона.

Это касается фруктов, выращенных в центральных, северных и северо-западных округах страны. Например, в Псковской области собрано всего 30 процентов от обычного урожая. Урожай в южных регионах не пострадал, но эти яблоки менее подходят для производства сидра, а также их доставка на предприятия обходится дороже.

Производитель сидра St.Anton из Тулы, Олег Горелов, подтвердил, что урожай яблок упал как минимум в три раза. Из-за этого килограмм фруктов для производства, который год назад стоил 11-12 рублей, сейчас стоит 27 рублей.

По данным Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, в 2023 году в стране было произведено восемь миллионов декалитров сидра, но подавляющая часть продукции (97 процентов) пришлась на сидр из концентрата. Казаков отметил, что до прошлого года рынок сидра был лидером по росту среди алкогольных напитков, однако инцидент с отравлением суррогатом под названием "Мистер сидр" серьезно навредил отрасли.

Производители пока не определились со стратегией в новых условиях. Некоторые пытаются найти яблоки на юге, другие анонсируют сокращение производства, указывая на то, что фрукты из других регионов значительно изменят вкус напитка.

Ранее председатель совета Союза российских пивоваров (СРП) Даниил Бриман предупредил, что отечественное пивоварение может столкнуться с "великой депрессией" из-за планов правительства резко повысить акцизы на пиво.