Ржаному хлебу в России предсказали судьбу пареной репы
В России нет недостатка в ржаной муке и ржи, хотя их производство снижается в последние годы, сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, цитируемый агентством "Интерфакс". По его словам, в 2024 году в стране планируется собрать 1,4 миллиона тонн ржи, что является недостаточным по его мнению. В начале 1990-х годов объем производства превышал 16 миллионов тонн, но в 2018 году урожай впервые упал ниже двух миллионов тонн. Это связано с тем, что выращивание ржи для сельхозпроизводителей не выгодно из-за ее низкой цены и урожайности по сравнению с пшеницей. Свириденко не исключил, что черный хлеб может стать экзотикой, как пареная репа, и стать дорогим продуктом. Год назад он уже высказывал опасения о возможном удорожании хлеба из ржаной муки, который может стать редкостью или псевдореликтом, превышая по цене даже высококачественные сорта пшеничного хлеба.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
