Цены на шаурму в России взлетят
В 2025 году цена на шаурму в России выросла на 18-22%, сообщил заместитель генерального директора по развитию и маркетингу сети СВШ Владимир Балясников, его слова приводит «Газета.Ru». Стоимость классической порции увеличилась с 220 до 260-270 рублей. Основными причинами подорожания стали рост цен на сырье: курятина подорожала на 25%, говядина — на 30%. Также лаваш стал дороже на 15%, а коммунальные услуги выросли в среднем на 12%.
По прогнозам Балясникова, в 2026 году шаурма продолжит дорожать — цены могут вырасти ещё на 15-20%, достигнув 300-320 рублей за порцию. Контракты с поставщиками уже указывают на увеличение закупочных цен на 10-12%. Кроме того, повышение налогов и новые требования к мигрантам приведут к росту затрат на персонал на 5-7%.
Глава Роскачества Максим Протасов отметил, что в 2026 году в России может быть утверждён ГОСТ на шаурму, который установит чёткие и прозрачные правила для всей отрасли. В документе будут даны определения таким терминам, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также будут прописаны требования к продукции, приготовленной при потребителе, и к упакованным блюдам, продающимся в магазинах.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
