В чае «Эрл Грей» нашли опасные при регулярном употреблении компоненты

Сергей Смирнов

Все материалы

В популярных сортах черного чая, таких как «Английский завтрак» и «Эрл Грей», часто обнаруживается повышенное содержание фторидов (солей фтороводородной кислоты — прим. «Ленты.ру»), сообщили ученые международной лаборатории Eurofins Analytical Services. Эти данные приводятся в публикации «Газеты.ру» со ссылкой на компанию Newby Teas, также участвовавшую в исследовании.

Речь идет о соединениях фтора, которые в малых дозах полезны для организма, в частности, способствуют укреплению зубной эмали, пояснили эксперты. Однако при регулярном употреблении их воздействие может стать токсичным. Например, развитие флюороза может повредить зубы и костную ткань, а также вызвать проблемы с щитовидной железой и обменом веществ.

Исследователи объяснили, что растение Camellia sinensis накапливает фториды из почвы и воды. Высокие концентрации этих соединений содержатся в старых и низкорастущих листьях, поэтому более доступные сорта чая обычно имеют большее количество фторидов.

Ранее ученые сообщили, что полифенолы черного чая способствуют снижению веса и улучшению обмена веществ. Кроме того, они положительно влияют на печень, уменьшая жировое перерождение, и благоприятно изменяют состав кишечной микробиоты: увеличивается количество бактерий, вырабатывающих бутират, и снижается число вредных микроорганизмов.